지난 호에 이어 여러 가지 꽃으로 ‘꽃차’를 만드는 방법을 알아보자.

◇ 맨드라미 꽃차

<은은한 연분홍빛을 띄는 맨드라미 꽃차>

◇ 자귀나무꽃차

꽃을 깨끗이 손질해 그늘에서 3일 동안 말렸다가 햇볕에서 잠깐 말린다. 밀폐 용기에 보관하고, 마실 때에는 꽃 5~6송이를 찻잔에 넣고 끓는 물을 부어 1~2분간 우려낸다. 향이 좋아 베갯속에 넣어도 좋은 꽃이다.

◇ 칡꽃차

깨끗이 손질해 바람이 잘 통하는 그늘에서 말린다. 꽃을 유리그릇에 넣고 꿀을 부어 재었다가 15일 정도 지나 숙성된 꽃을 면 보자기에 싼 다음 액만 걸러 냉장보관 해 만들기도 한다. 마른 꽃잎 2~3g에 뜨거운 물을 붓거나 칡꽃 액에 따뜻한 물이나 찬물을 부어 마신다. 피로 회복에 도움이 된다.

◇ 괴꽃차(회화나무꽃차)

회화나무는 8월에 연한 황백색의 꽃을 피우는데 꽃봉오리를 괴화 또는 괴미라고 한다. 개화하기 전에 꽃봉오리를 따 그늘에서 7~10일간 말려 용기에 보관한다. 뜨거운 물을 붓고 1~2분간 우려내어 마신다. 고혈압 예방, 개선해 주는 효과가 있다고 전해진다.

◇ 무궁화차

무궁화차는 대장균, 이질균 등을 억제하는 효과가 있다. 수술의 꽃가루를 제거해 그늘에서 10~15일 말린 다음 밀폐용기에 담아 냉장 보관한다. 같은 양의 꿀이나 설탕에 재워 7일간 상온에 두었다가 15일 정도 냉장보관 해 만들기도 한다. 꽃 한 송이를 넣고 80~90℃의 물을 부어 1~2분간 우렸다가 마신다.

◇ 마타리꽃차

소염작용이 있으며 어혈을 풀어 준다. 봉오리 째 따서 그늘에서 7일 정도 말려 밀폐 용기에 보관한다. 마실 때에는 꽃차 2g정도를 찻잔에 넣고 끓는 물을 부은 다음 1~2분간 우려낸다.

◇ 백화차

 100여 가지의 꽃으로 만드는 차. 동백꽃, 개나리, 진달래, 홍화 등 사계절 동안 말린꽃들을 비슷한 비율로 섞어 만들며 꽃차 중의 꽃차라 불린다. 백화 말린 것을 작은 수저로 1~2개를 찻잔에 넣고 뜨거운 물을 부어 1~2분 우려내어 마신다.