답변 글쓰기 목록 제목 겨울양식 김장 작성자 정찬희 조회 1407 등록일 2003.11.26 파일 table border=5 bgcolor=#DACAE6 bordercolorlight=#E7DCEF bordercolordark=#9B7AB3> 김장! 나누는 기쁨, 그리고 가족 잔치 [ 출처 : http://www.ohmynews.com ] 올해는 태풍 매미 때문에 김장채소 가격도 만만치 않습니다. 무 한 단에 4천원, 배추 2포기 한 단에 4천원이니 예년보다 가격이 최소 천원 이상 씩 오른 거지요. 간단히 사다 먹으면 좋겠지만 중국산 절인 배추가 더 많은 시절이라 약간은 의심스러운 데가 있기도 합니다.[ohmynews / 김규환 기자] ▲ 배추 다듬기 ▲ 득득 긁어야 동치미 담그면 간이 잘 벤다네요. 무는 아주 잘 컸습니다 ▲ 미나리 다듬기 ▲ 소금 골고루 넣어주고 ▲ 쪽파 깔끔히 다듬어 두고 ▲ 돌산 갓은 아침에 직접 소금 뿌리고 ▲ 시원한 맛을 내기 위해 태양초 청양고추도 다듬어 두고. 바로 빻아와야 합니다. ▲ 절여지고 있는 배추. 제법 노랗지요? ▲ 멸치 젓갈도 끓이고 찹쌀죽도 쑤고 이제 거의 마무리 되어 갑니다. 올핸 어릴적 어머니께서 해주신대로 멸치 젓갈을 약간 많이 넣을 겁니다. 새우젓도 조금 넣구요 ▲ 온갖 재료를 썰고 있습니다. 큼지막한 무를 김치에 같이 넣으면 더 시원하겠죠? ▲ 1차로 무채와 젓갈 마늘 생강 고춧가루 넣고 버무립니다 ▲ 양념을 충분히 마련하여 일부는 온가족과 손님이 나눠 먹으려고 이렇게 덜어 놓았습니다. ▲ 이렇게 가지런히 뭉쳐둬야 양념이 빠지지 않고 고루 잘 익는답니다 ▲ 김장김치에 막걸리, 막걸리는 쇠그릇에 먹어야 제 맛이라나요. ▲ 갓 김치도 담가뒀습니다 ▲ 동치미 물은 오늘 부으면 될 겁니다. ▲ 우리집 겨울 양식이 이곳에 담겨 있습니다

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4877	....쩝[0]	양우선	2003.11.28	1097
4872	중앙연합회 선거에 즈음하여....[0]	조영휘	2003.11.27	1104
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4870	중앙회장님의 어패[0]	회장	2003.11.27	1127
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4868	중앙선관위에바라는글!!!!!!!!!!!!!!!!..[0]	회 장	2003.11.27	1256
4862	겨울양식 김장[0]	정찬희	2003.11.26	1407
4856	충남 서산시 서일고등학교 경진발표[0]	둥지	2003.11.24	1194
4853	정지영님과 손을잡아보세용..^^[0]	연대광	2003.11.24	1056
4851	사랑의 김치담그기에 참여해준 모든 분들에게 감..[0]	정찬희	2003.11.24	1171
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